从雀巢的“脱胎换骨”看零售业如何以创新突破

来源:原创   2019-09-13 12:45  编辑:locoy  人气:

  原标题:从雀巢的“脱胎换骨”看零售业如何以创新突破危机

  [ 牛爷导读 ] 雀巢集团是全球知名的老牌,从速溶咖啡、各式食品到矿泉水,都扮演了相当重要的角色。然而,随着消费人群的喜好变化,老牌不得不学会“新把戏”求生存。此篇文章将从雀巢内部及外部的改革讲述其脱胎换骨的历程,值得借鉴与学习

  

  雀巢集团是全球知名的老牌,从速溶咖啡、各式食品到矿泉水,雀巢都在行业中扮演了相当重要的角色。然而,随着消费人群的喜好变化,老牌不得不学会“新把戏”求生存。此篇文章将从雀巢内部及外部的改革讲述其脱胎换骨的历程,值得借鉴与学习。

  近日,雀巢集团公布了今年上半年的财报,2019年上半年雀巢的有机增长率为3.6%,比2018年时的3%又实现了加速!其中,内部增长率为2.6%,另外定价贡献了1.0%,这显示了雀巢的量、价均实现了增长。

  据新京报此前的报道,2019年初,雀巢公布了2018年的财报,销售额为914亿瑞士法郎(约合6185亿人民币),营收大约是中国BAT三个公司总和,实现净利润同比增长41.6%、有机增长3%的好成绩,第一季度财报也延续了2018年的利好态势,有机增长达到3.4%,然而2017年,雀巢的有机增长仅为2.4%。

  2018年,雀巢大中华区大动作频繁,不论是跨品类推出的高蛋白水“MuscleHunt肌猎”、第一款健康即饮汤品“幸善”还是个性定制化零食“自然食客”,不论是在京东上线的家庭健康小顾问智能机器人“雀巢小AI”,还是雀巢怡养x小米MIUI联合推出的智能营养健康平台,抑或是推出早餐15分钟的暖心营销——“15分钟,优质食品美好生活”项目......

  雀巢,这个品牌,开始与印象中,本本分分卖咖啡、矿泉水等食品饮料的它,不一样了。

  雀巢大中华区的首席营销官江妮妮在接受FBIF食品饮料创新的采访时说道,“2017年的时候,我们发现集团面临着一些挑战,为什么?因为我们的产品更新太慢了,跟不上中国消费者的需求了。”她是雀巢中国创新孵化器的发起人,同时也引领了雀巢中国的多个创新项目。而追求快速打法的雀巢今年甚至将北京研发中心从六环边上搬到繁华的朝阳798艺术区,只为加速创新进程。

  那么问题来了,雀巢是如何从2017年的增长困局中走出,在2019年再度焕发增长活力的?

  从一年34款新品,到2018年的68款新品,再到今年预计推出170款新品,它做对了什么?

  雀巢是如何通过创新来赢得市场的?

  在FBIF2019食品饮料创新论坛上,我们采访了雀巢大中华区营销官江妮妮女士,本文将为您揭秘雀巢的创新打法以及未来布局。

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